Hai gaessss para pecinta kuliner dikediri Jika anda sedang mengadakan acara ultah, tasyakuran, pernikahan dll. jangan lupa untuk masalah konsumsi serahkan saja kepada kami. Kami sudah terpercaya diberbagai acara besar di hotel maupun rumah. Untuk harga menu ditempat kami juga bisa disesuaikan dengan budget anda.Jika anda ingi mengetahui lebih jauh ada bisa langsung ke Tempat kami. Kali ini kami akan membahas bebrapa menu dari kami tentang Nasi Kotak Kediri Menu Kebuli.
Nasi Kebuli merupakan Hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan diIndonesia. Jenis nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin serta disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan beberapa irisan kurma atau kismis. Hidangan tersebut sekarang ini sangat populer dikalangan warga betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab diIndonesia. Nasi Kebuli sendiri menunjukan pengaruh budaya arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman. Nasi ini mirip dengan nasi biryani.
Dalam budaya betawi sendiri nasi kebuli biasanya disajikan dalam perayaan keagamaan islam, sperti lebaran, qurban, nasi kebuli kawasan kota yang banyak terdapat warga keturunan arab saudi saya surabaya atau gresik.
Berikut ini kam akan menjelaskan beberapa cara atau resep untuk pembuatan nasi kebuli yang enak, Bahannya yaitu :
- 250 gr daging sapi poyong dadu
- 4 cup beras
- 50 gr kismis
- 6 sdm margarin (Untuk menumis dan nasi)
Bumbu Utuh :
- 3 lembar bay leaf
- 1 buah biji pala
- 5 butir cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 2 buah kayu manis
- 3 bh bunga lawang
- ½ sdt lada hitam
- ½ sdm adas manis (jinten)
- ½ bh bawang bombay
- Secukunya garam dan air
Bumbu Halus :
- 2 sdm garam masala
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah tomat
- 3 buah cabe merah besar
Langkah – langkah untuk membuat Nasi Kebuli, yaitu :
- Tumis Margarine dan bawang bombay tadi hingga wangi
- Masukkan daging lalu tumis hingga berubah warna
- Siapkan semua bumbu halus lalu blender
- Masukkan bumbu halus dan air secukupnya kedalam tumisan daging tadi
- Masukkan Semua bahan utuh, beri garam secukupnya dan koreksi rasa
- Masak beras diatas ap kecil sampai hampir kering airnya. lalu matikan api. Pindahkan kewadah kukusan. Kukus hingga nasi matang lalu matikkan api. Tambahkan kismis dan 3 sdm margarine lalu aduk rata.
Nasi kebuli dibuat dengan cara menanak nasi bersama kaldu kambing dan susu kambing (kadang diganti santan). Daging kambing ditumis dan dicampurkan ke dalam nasi dengan juga membubuhkan minyak saminuntuk memberikan aroma yang khas. Bumbu-bumbu yang dihaluskan dan ditumis bersama nasi ini adalah bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, pala, dan minyak samin. Kemudian daging kambing dimasak bersama dengan nasi setengah matang ini hingga akhirnya benar-benar matang. Daging kambing ini bisa diiris kecil-kecil dan dicampurkan ke dalam nasi, atau digoreng dan disajikan terpisah. Nasi kebuli biasanya disajikan dengan asinan nanas, kadang juga ditambahi sambal goreng hati.
Sekian dulu artikel kami semoga bermanfaat bagi kita semua. Jika anda ingin memesan atau mengetahui secara jauh anda bisa langsung menghubungi di Catering Kediri Telp/ WA 082233636464 atau langsung saja ketempat kami di JL. Veteran No. 50B Depan SMKN 1 Kediri