Mungkin anda sudah tak asing lagi dengan yang namanya Nasi Kotak? Nasi kotak Kediri merupakan varian yang biasa di sajikan untuk acara ulang tahun maupun perayaan lainya,sesuai namanya nasi kotak ini sekarang ini telah banyak mengeluarkan berbagai varian yang bermacam-macam tentunya yang sesuai dengan keinginan anda. Berikut ini adalah resep menu nasi kotak dengan isi Ayam Goreng Kalasan,Balado Terong,Sambal
Simak resep dan cara pembuatan nya di bawah ini.
Resep membuat nasi yang enak dan pulen
Anda juga dapat membuat sebuah variasi yang lain dengan cara menambahkan dedaunan alami yang harum dan wangi saat proses memasak nasi. Diantaranya adalah :
- Daun pandan. Ini salah satu pilihan terbaik yang membuat nasi harum.
- Daun kunyit. Merupakan dedaunan yang ditambahkan pada saat menggulai daging dan dapat juga mempengaruhi wangi beras yang anda kukus.
- Daun soup. Ini sering ditambahkan setiap kali memasak daging.
- Daun jahe. Merupakan pilihan yang tidak buruk untuk menambah wangi makanan.
- Daun bawang. Terdapat dua jenis bawang, ada bawang putih dan bawang merah maka silahkan coba dimana yang terbaik.
- Daun cengkeh. Mendapatkan wangi mint yang segar.
- Daun pala. Menciptakan bau khas yang memukau.
- Dedaunan lainnya yang wangi disekitar anda. Jika anda masuk ke dalam hutan, petik dan cium dedaunan unik yang anda temukan. Jika aromanya harum maka coba berikan pada ayam di rumah >> terus pada kucing atau anjing. Jika hewan-hewan saja tidak teler maka manusia juga tidak. Silahkan coba sendiri secara perlahan-lahan untuk mengetahui efek sampingnya ada atau tidak.
Intinya adalah selama anda memiliki garam dan tanah untuk ditanami niscaya semua hasilnya akan dapat dicicipi dengan nikmat. Jangan menyangka bahwa hanya orang berada, punya banyak uang dan kaya yang dapat menikmati hidup. Sebab sekaya-kayanya orang, toh pasti kembali juga untuk memanfaatkan dan mengolah tanaman sebagai hasil bumi pertiwi.
Sedikit tentang cara menanak nasi
Di panci
- Cuci beras dengan cara merendamnya pada air kemudian anda aduk-aduk dengan tangan hingga keruh dan bewarna putih (air tajin). Lakukan hingga 3-4 kali lalu buang airnya, ingat jangan terlalu bersih agar nutrisi nasi yang di hasilkan tidak hilang sama sekali..
- Siapkan panci yang telah dibersihkan sebelumnya, kemudian masukkan hasil cucian kedalamnya. Isi dengan air hingga melebihi 1 – 1 ½ ruas jari telunjuk dari permukaan beras.
- Tambahkan garam ½ atau 1 sendok teh dan dedaunan wangi untuk menambah kenikmatannya.
- Anda bisa memasak nasi di atas kompor dengan api sedang dan jangan lupa untuk menutup hingga air mendidih (kurang lebih 30 menit ini tergantung banyaknya nasi dan juga level panas api) setelah mendidih jika nasi mulai mengembang maka anda bisa mengaduk-adu hingga permukaan bawah nasi. Anda bisa mencegah kegosongan dan timbulnya kerak. Dengan cara menambahkan air jika sudah setengah matang apabila dirasa perlu untuk membuatnya lebih pulen.
- Lakukan cara di atas hingga nasi terasa sudah benar-benar matang, lembut dan enak.
Memasak di kukusan
- Cuci beras dengan cara merendamnya pada air kemudian anda aduk-aduk dengan tangan hingga keruh dan bewarna putih (air tajin). Lakukan hingga 3-4 kali lalu buang airnya, ingat jangan terlalu bersih agar nutrisi nasi yang di hasilkan tidak hilang sama sekali..
- Selanjutnya siapkan panci kukus dan isi air hingga hampir mendekati pembatas saringan kukus
- Tuangkan beras di atas saringan perlahan-lahan jangan sampai pembatasnya anjlok dan jatuh ke bawah.
- Tambahkan garam ½ atau 1 sendok teh dan dedaunan wangi untuk menambah kenikmatannya.
- Letakkan di atas kompor minyak ataupun gas.
- Di sini Anda tidak perlu capek-capek mengaduk dan mengontrol beras tetapi tinggal anda perhatikan saja setelah 20-30 menit apakah nasi sudah mulai matang atau belum.
- Yang perlu anda perhatikan adalah jangan sampai air terlalu sedikit karena dapat menghasilkan nasi yang bertekstur yang keras dan bila terlalu banyak air beras bisa menjadi lembek seperti bubur.
memasak di rice coocker
- Cuci beras dengan cara merendamnya pada air kemudian anda aduk-aduk dengan tangan hingga air menjadi keruh dan bewarna putih (air tajin). Lakukan hingga 3-5 kali lalu buang airnya, ingat mencuci beras jangan terlalu bersih agar nutrisi nasi yang di hasilkan tidak hilang sama sekali..
- Siapkan wadah steinles bawaan rice cooker anda dalam keadaan bersih dan kering. Jangan memasukkan wadah yang basah sebab dapat membuat rice cooker anda lebih cepat menua dan berkarat.
- Tuangkan beras yang telah di cuci
- Tambahkan dengan air 1 – 1 ½ ruas jari telunjuk diatasnya.
- Tidak lupa untuk menambahkan garam ½ atau 1 sendok teh dan dedaunan wangi untuk menambah kenikmatannya.
- Tutuplah dan tekan kebawah tumbolnya pada mode “cook”.
- Tunggu sampai matang.
- Jika ingin hasil yang lebih pulen dan lembut berikan air sedikit lebih banyak.
Bahan Utama Ayam Goreng:
- 1 ekor ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 sdm air jeruk nipis
- 1,5 liter air kelapa
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Ayam yang Dihaluskan:
- 8 buah bawang merah
- 9 buah kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt gula merah, iris
- 5 cm kunyit
- 2 sdm ketumbar sangrai
- garam secukupnya
Bahan dan Bumbu Untuk Sambal:
- 7 buah bawang merah
- 2 sendok teh gula merah
- 3 buah tomat
- 8 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan:
- Silahkan anda campurkan bumbu halus tadi dengan, daun salam, serai dan juga air kelapa ke dalam 1 wadah. Aduk-aduk bahan ini hingga bumbu tercampur secara merata.
- Lalu tuangkan ke dalam wajan dan masukkan potongan ayam kedalamnya. Nyalakan kompor dan masak ayam dengan keadaan api kecil,masak ayam hingga empuk sampai air dari kuah ayam tadi menyusut dan ayam berubah menjadi lebih empuk secara merata.
- Setelah selesai di ungkep hingga bnear-benar empuk, matikan kompor dan sisihkan sementara.
- Sambil menunggu, silahkan nyalakan kompor lagi dan panaskan wajan yang baru, tuangkan sedikit minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak panas secara merata.
- Setelah itu, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat ayam jika sudah matang dan tiriskan minyaknya.
Setelah matang, sajikan hidangan ini dalam wadah dan nikmati.
Resep Balado Terong
Bahan:
3 bh terong ungu
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas)
- 11 cabai merah besar
- 3 bh tomat
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian yang kira-kira ukuran 10cm, pada tiap bagian di potong memanjang menjadi empat bagian.
- Rendam terlenbih dahulu irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang.
- Kemudian Kupas bawang merah dan juga bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek bumbu tadi sampai halus benar-benar halus, kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera
- Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.
Resep membuat sambal terasi
Bahan:
3 buah cabai hijau besar, potong – potong kecil
9 buah cabai merah keriting, potong – potong kecil
6 buah cabai rawit merah, potong – potong kecil
3 butir bawang merah, potong – potong kecil
7 siung bawang putih, iris, goreng
3 sendok teh terasi goreng
2 buah tomat, dibelah 2 bagian
3/4 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
3 sendok makan minyak untuk menggoreng
- Siapkan wajan untuk menumis, tuang minyak goreng dan panaskan.
- Setelah minyak goreng dirasa panas, masukkan dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan setengah layu. Setelah dirasa layu, maka Anda bisa memasukan tomat, lalu angkat.
- Siapkan munthu dan cobek, lalu masukkan bahan-bahan yang telah ditumis layu tadi hingga ke semua bahannya benar-benar setengah halus.
- Siapkan terasi yang telah dibakar, masukan ke dalam adonan bumbu yang setengah halus tadi, sedikit garam, juga gula merah. Anda bisa menambahkan bahan-bahan tadi sembari mengolah bumbu menjadi lebih halus.
- Setelah dirasa halus, masukkan tomat juga tambahan perasan air jeruk limau.
- Sambal terasi sudah siap untuk Anda hidangkan untuk keluarga Anda.
Itulah Tadi artikel mengenai resep Nasi Kotak Ayam Goreng Kalasan,Balado Terong,Sambal
Perlu anda ketahui bahwa menu masakan di atas ternyata juga sangat baik bagi kesehatan tubuh anda,terutama kandungan gizi atau vitamin yang ada pada Balado Terong..
Nah,berikut ini akan kami jelaskan tentang manfaat dari kembang kol itu sendiri. Jika Anda akan memesan langsung saja hubungi kami di Catering Kediri Telp/ WA 082233636464 atau langsung saja ketempat kami di JL. Veteran No. 50B Depan SMKN 1 Kediri.