HAi gaesss bagi kalian yang ingin sedang mengadakan acara ultah, tasyakuran apapun itu, untuk masalah Catering serahkan saja kepada kami. Karena, Nasi Kotak Kediri merupakan salah satu tempat catering yang terkenal dikediri raya diberbagai acara seperti gedung, rumah, event – event. Kali ini kami akan membahas beberapa menu kombinasi dari kami yaitu Nasi kotak ayam bakar yang begitu lezat dan sambalnya yang gurih.
Berikut ini adalah beberapa langkah untuk membuat nasi putih lebih enak dan gurih, yaitu :
-
Cuci Beras Masksimal 3 Kali
- Biasanya kalau kita kurang yakin saat mencuci. Biasanya ada juga yang mencuci beras lebih dari 5 kali. karena ada yang berfikir kalau airnya keruh, tandanya beras belum bersih. Terutama kalau masak beras organik, untuk pencuciannya maksimal 3 kali dimaksudkan agar seratya tidak hilang. Caranya, tuang atau alirkan air ke dalam wadah rice cooker sambil mengaduk beras, hingga seluruhnya terendam air. Buang kotoran yang berada di permukaan, lalu tiriskan beras dengan saringan atau tahan dengan tangan anda di mulut wadah rice cooker. Kalau anda memakai panci anti lengket untuk masak nasi, cuci beras anda dalam wadah lain. Tanpa sadar, lapisan panci anti lengket bisa tergores-gores saat mencuci beras.
-
Perbandingan air beras harus tepat
- Nasi bisa saja lembek karena kelebihan air, oleh sebab tu penting untuk memperhatikan takaran air pada beras. Pakai rasio 1:2 untuk beras dan air. Artinya, satu gelas beras ditambahkan dua gelas air. Pastikan gelasnya memiliki ukuran yang sama. Tapi kalau anda pakai beras perah, tambahkan airnya sedikit lebih banyak.
-
Tambahkan Bumbu ekstra agar nasi bercita rasa dan wangi
- Untuk nasi putih yang pulen dan wangi, kuncinya yaitu tambahan bumbu saat memasak nasi. Untuk cita rasa yang gurih, anda bisa tambahkan secuput garam atau beberapa tetes minyak. Bisa pakai minyak kelapa atau minyak zaitun sesuai selera. Untuk nasi wangi, tambahkan sedikit cuka atau beberapa helai daun pandan. Sedangkan kalau ingin nasi yang tidak mudah basi, tambahkan jeruk nipis atau lemon. Sebagai perbandingan, gunakan setengah jeruk nipis atau lemon untuk satu liter beras jenis apapun. Jeruk nipis dan lemon mengandung anti bakteri yang dapat memperlambat nasi menjadi basi.
-
Masak beras 20 – 30 menit, setelah diaduk
- Kalau anda masak dengan rice cooker, anda bisa tahu nasi yang matang saat tombol “cook” berubah jadi “warm”. Namun jika pakai panci, masak beras selama 20-30 menit dan pakai api kecil saja. Setelah kira-kira matang, diamkan selama kurang lebih 5-10 menit agar beras di dasar panci juga ikut matang.
Beras adalah makanan pokok orang Indonesia. Kata kebanyakan orang yang kami temui, “kalau nggak makan nasi belum kenyang rasanya”. Mungkin karena sudah terbiasa sehingga kehadirannya sangat kentara di dalam perut. Atau bisa juga karena komoditas jenis ini termasuk makanan yang mengandung serat pangan sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Ini jugalah yang membuat bahan pangan serelia ini hampir sama rasanya seperti umbi-umbian yang tawar di mulut.
Berikut tadi adalah beberapa langkah untuk membuat Nasi putih yang enak dan gurih, selanjutnya yaitu kita akan membuat tentang ayam bakar yang enak dan layak dikonsumsi bagi konsumen, Berikut ini adalah resep membuat ayam bakar bumbu pedas. pertama – tama kita siapkan bahannya terlebih dahulu, seperti :
- 1 Ekor Ayam (dipotong jadi 4 bagian saja)
- 50 gr kelapa parut (disangrai & haluskan)
- Garam (Secukupnya)
- Merica Bubuk (Secukupnya)
- 1 buah jeruk nipis (diperas & ambil airnya)
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml santan kelapa
- Gula merah (Secukunya saja sekitar ½ sdt)
- Minyak goreng (Secukupnya saja)
- 9 buah cabe rawit
- 5 butir bawang putih
- 3 buah cabe merah besar (buang saja isisnya)
- Gula (Secukupnya)
- 5 butir bawang merah
- 1 cm terasi (dibakar / sangrai)
Langkah – lagkah untuk pembuatan yaitu :
- Bersihkan duu ayam yang akan dibakar kemudian potong menjadi 4 bagian, lumuri daging ayam dengan garam, perasan air jeruk nipis & merica bubuk. diamkan dulu sekitar 30 menitan agar garamnya meresap kedalam daging
- Bakarlah ayam hingga warnanya kecoklatan & setengah matang
- Haluskan Bumbu – bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar & cabe rawitnya. Tumis Bumbu tadi yang sebelumnya sudah dihaluskan dengan minyak, tambahkan saja garam dan gula secukupnya. jangan lupa menambahkan terasi dan daun jeruk.
- Masukkanlah parutan kelapa yang sudah anda sangrai & dihaluskan
- masaklah bumbu hingga beraroma harum lalu tambahkanlah santan kelapa didalamnya
- Masukkan daging ayam tersebut yang sudah dibakar setengah matang sebelumnya kemudian tunggu sampai matang dan hingga sampai semua bumbu benar – benar meresap.
- agar rasanya yang lebih nkmat, panggang kembali daging ayamnya, ayam bakar matang dan sekarang sudah siap disajikan
Untuk lalapannya biasa menggunakan daun kemai, Kubis, timun dan dapat disesuaikan dengan pilihan anda. berikut ini adalah beberapa cara membuat sambal terasi yang enak, pedas dan gurih, pertama – tama kita harus persiapkan bahannya terlebih dahulu, yaitu seperti :
- 6 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 4 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah terasi, yang sudah dibakar
- 1 buah tomat
- Garam (Secukupnya)
Berikut ini adalah beberapa langkah untuk pembuatan sambel tomat yang enak dan juga gurih, yaitu :
- Iris semua bahan
- Goreng bumbu – bumbu tadi hingga berbau harum
- Haluskan Cabai, bawang merah, bawang putih dan teras menggunakan ulekan, beri sedikit garam untuk mempermudah proses pengulekan
- Tambahkan tomat, lalu haluskan kembali.
- Sambal tomat tersebut sudah siap untuk dinikmat bersama lauk favorit anda.
Dalam bidang industri pangan, diolah menjadi tepung beras. Ada juga yang namanya sosohan beras (lapisan aleuron), yang memiliki kandungan gizi tinggi sehingga diolah menjadi tepung bekatul (rice bran). Bagian embrio pada komoditi ini diolah menjadi suplemen makanan dengan sebutan tepung mata beras. Untuk kepentingan diet, sebagai salah satu sumber pangan bebas gluten dalam bentuk berondong.
Sadar atau tidak, biar bagaimanapun manusia tidak dapat memungkiri nikmatnya lidah harus bisa dinikmati oleh setiap orang. Indra pengecap memiliki peran yang penting dalam mencitrakan rasa makanan. Kebanyakan yang kita ketahui selama ini sebagai pemberi rasa nikmat dan manis adalah gula. Padahal penambahan produk turunan sukrosa ini harus lebih banyak barulah dapat memberi rasa di lidah. Setidaknya 2 – 3 sendok hingga membuat makanan terasa lebih nikmat dan manis di mulut.
Garam adalah pengganti gula terbaik yang dapat memberikan “rasa nikmat yang khas dan ada manis-manisnya”. Tidak hanya berperan untuk menyehatkan pencernaan, mempercepat penyembuhan luka baik dalam maupun luka luar, menjaga tubuh agar tidak mudah lelah dan berkeringat, mengatasi keram otot, bahkan menyokong darah untuk tetap menjadi larutan buffer yang sangat stabil dari perubahan pH. Artinya tingkat keasaman darah tidak mudah berubah oleh pengaruh makanan & minuman maupun oleh pengaruh aktivitas sehari-hari.
Sekian dulu artikel dari kami tentang berbagai macam pembuatan dan kombinasi yang ada di nasi kotak kami. semoga bermanfaat bagi kita semua dan pembacanya. Untuk pemesanan atau mengetahui lebih lanjut anda bisa menghubungi di Catering Kediri Telp/ WA 082233636464 atau langsung saja ketempat kami di JL. Veteran No. 50B Depan SMKN 1 Kediri.